越南烤菜

越南菜是如此迷人，许多游客不远万里来到越南品尝这里的食物，越南烤肉也不例外。越南食物通常以传统的方式制作，不太依赖辛辣的香料，而是更多地关注含有较少卡路里的健康草药。事实上，传统的越南风味，如香菜、薄荷、罗勒、八角和辣椒，长期以来一直被用作治疗和预防疾病的手段。这一特点可以从越南的烧烤菜中明显看出。

以下是越南最受欢迎的5道烧烤菜肴:

烤碎猪肉

Nem Nuong是一道很受欢迎的菜肴，起源于清化省(越南中南部地区的一个省)北部的宁化县，距离沿海城市约30公里芽庄．因为这道菜非常有名，在芽庄吸引了很多游客，所以很多当地人也叫它“Nem Nuong Nha Trang”。

Nem Nuong串

坦率地说，Nem Nuong是一种各式各样的菜，包括各种各样的食材。这道菜的主角是“Nem nuong”——烤碎猪肉。猪肉被碾碎，直到它变得非常揉和光滑，然后厨师添加香料，如盐，鱼露，糖和胡椒来创造香气。之后，他们在木炭上烤猪肉混合物。

Nem Nuong的另一个重要部分是酱汁。这道菜好吃与否在很大程度上取决于这种特殊的酱汁。这种独特的酱汁只与Nem Nuong一起供应，这种酱汁的配方被认为是每家食品店的秘密。一般来说，它含有大量的原料，包括糯米、虾、瘦肉、猪肝、盐、糖和鱼露。

全套Nem Nuong

配菜Nem Nuong也很丰富。有很多种草本植物和蔬菜如生菜、香菜、薄荷、月桂叶、香葱等。它还可以与腌胡萝卜、青芒果和黄瓜片一起食用。还有一种与Nem ndrc搭配的特别配菜是炒饭纸。米纸卷起来，在油里炸至酥脆。

吃Nem Nuong时，你应该用你的手来享受这道菜最好的味道。所有的配料和配菜都放在宣纸上，你必须把它卷起来。然后，把面包卷蘸上特制的酱汁。这是人们享受Nem Nuong的最好方式。

前往胡志明市Nem Nuong的推荐地点:

ABMA Nem Nuong芽庄
第四区12区段芽海街15/2号
价格范围:一串12000越南盾(0.5美元)-一份59000越南盾(2.5美元)。

Nem Nuong Ganh - Dac San Nha Trang(芽庄特产)
第3区范衙塔街58/4号
第一区海霸中街91号
第七区阮德干街3号
价格范围:110,000越南盾(5美元)- 140,000越南盾(6美元)(Nem Nuong)

黄平君泰
第三区佛凡滩街70-72号
价格范围:各不相同

越南西南部有另一种享受Nem Nuong或Thit Nuong的方式。烟熏的、美味的、柔软的烤猪肉可以放在装满新鲜粉丝和香草的碗里，淋上一点辣椒糖醋鱼露。查看更多地方胡志明市的Bun Thit Nuong在这里。

一碗炭烤架上的Bun Thit Nuong和Nem Nuong

烧蛇头肉

烤蛇头是越南南部湄公河三角洲的一道受欢迎的菜肴，风味独特，制作简单。这道菜与南方人最初定居美国时有关湄公河三角洲．

烤鱼头的特点是鱼还是生的，我们不刮鱼鳞，不切鱼，不调味。把蛇头捞到河里，然后把它们洗干净，用一根长串从口到尾刺穿(有时人们用甘蔗做串)。然后厨师们将蛇头埋在干草堆或稻草中，然后点燃火堆。他们烤鱼，直到稻草变成灰烬。当鱼煮熟后，他们刮掉烧焦的鳞片，露出白色和芳香的鱼肉。

Ca Loc Nuong Trui

因为蛇头在烹调前没有调味，所以可以保持菜肴的新鲜原汁原味。上这道菜的时候，厨师们通常会撒上一些花生和一些葱。这种鱼味道清淡，所以人们经常搭配罗望子鱼露(酸甜口味)一起吃。

配菜和上面的Nem Nuong很相似。他们用这道菜搭配很多种类的香草，如生菜、咸味、香薄荷、黄瓜、杨桃、未成熟的香蕉。

烤蛇头放在什锦香草盘上

这道菜也流传在越南各地，有许多不同的变体，这意味着不同的口味。但湄公河三角洲烤蛇头仍然是最好的原汁原味菜肴。

推荐在胡志明市吃烤蛇头的地方:

全你地图
Go Vap区11区8街33号
价格:130,000越南盾(5.6美元)

南道
第五区14区康邦街471号
价格范围:150,000越南盾(6.4美元)

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越南的烤海鲜

在越南无数的烧烤菜肴中，烧烤海鲜似乎是最受欢迎的。在越南的很多地方都可以找到烤海鲜。越南的海鲜被认为比许多其他国家更便宜，因为越南有漫长的海岸线和许多海滩。

在越南，人们通常用木炭烧烤海鲜，而不像许多西方国家那样使用烤箱。在越南，一些受欢迎的海鲜有螃蟹、龙虾、虾、贝壳、章鱼、牡蛎、鱿鱼、蛤蜊、贻贝等。

烧烤海鲜在越南很受欢迎

酱汁配烤海鲜也是越南的特色。有许多不同种类的酱汁，如金桔盐，胡椒盐，青辣椒酱，甜姜鱼露。

为了提高烧烤海鲜的味道，越南人通常会加入一些配菜，如腌胡萝卜、萝卜、生菜、香菜、辣椒、秋葵。

如今，越南的美食家们做出了各种各样的烧烤海鲜。他们在海鲜上淋上奶酪、辣酱、烧烤酱等多种酱汁，创造出更多美味的选择，迎合不同口味。你可以找到很多提供越南烤肉的餐馆，尤其是这些西贡街头食品．

胡志明市烧烤海鲜推荐去处:

便宜的餐厅-海鲜烧烤自助餐
第1区本纯区阮烈街9号5楼
价格范围:200,000越南盾(8.6美元)- 300,000越南盾(13美元)

Oc Chi Em餐厅
第1区滨清区何东茂街75号
价格范围:35,000越南盾(1.5美元)- 300,000越南盾(13美元)

烤宣纸

烤宣纸是一种非常受欢迎的小吃为越南年轻人准备的。宣纸在木炭上烤，然后添加各种配料，如鸡蛋、洋葱、虾干、牛肉干、蔬菜、肉末和香肠。

烤宣纸有时被称为越南的披萨因为它的形状和顶部。这道菜起源于越南的高原城市大叻。在越南，烤宣纸是一种典型的烧烤食物。

烤米纸

吃这道菜时，我们可以把它切成许多块作为披萨，或者把它折起来一点一点地咬。人们通常吃烤宣纸与罗望子酱，辣椒酱，或奶酪酱。

推荐胡志明市的烤宣纸去处:

烤米纸C002
第十区14区506/19街3/2号
价格范围:12,000越南盾(0.5美元)- 30,000越南盾(1.3美元)

大叻烤米纸NTP
第五区第九区鸿王街285号
价格范围:10,000越南盾(0.4美元)- 30,000越南盾(1.3美元)

大叻烤纸草汤
第三区草塘街61号
价格范围:5,000越南盾(0.2美元)- 22,000越南盾(0.9美元)

烤香蕉

如果你喜欢越南菜，你就知道越南有各式甜品．其中之一是烤香蕉，一种很受欢迎的甜点和街头小吃。这道独特的菜肴来自越南南部地区。但现在你也可以在河内它是越南的首都。

炭上烤香蕉

这道菜的主要原料当然是香蕉。卖香蕉的人剥了香蕉皮，盖上一层糯米，然后在外面盖上一片洗干净的香蕉叶，在木炭上烤制。当香蕉煮熟后，他们把它切成许多小块，在上面淋上椰奶，撒上一些花生，这使得这道菜变得更油腻更甜。

和大多数甜点不同，烤香蕉通常是热的。所以它是许多越南人在寒冷的冬天最喜欢的甜点。

推荐在胡志明市吃烤香蕉的地方:

Chuoi Nep Nuong Vo Van Tan
第三区第五区佛凡滩街378号巷
价格范围:16,000越南盾(0.7美元)- 22,000越南盾(0.9美元)

Chuoi Nuong
第10区15区显清街106号
价格:12,000越南盾(0.5美元)

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越南烧烤菜概述

在越南，烧烤菜肴通常用木炭、稻草或木头来烹饪，而不是用烤箱。在这些菜肴中，食物通常被切片或切碎，这样就可以快速烹饪。越南人对烧烤食物很感兴趣，因为它可以保持原料的新鲜和营养。如果你要去越南旅游，别忘了把这些烧烤菜加到你的必尝清单上。