20道越南美食

越南菜不仅仅是关于吃，也是关于一个国家的历史和文化。越南一直以其食物的多样性而闻名，每一道菜都保证是独特的体验。不知道先试试什么?以下是我们推荐的20道必尝越南菜，排名不分先后:

1.Banh Mi

起源于法国Banh Mi(越南法棍面包)是由一长串的配料制成的，当你第一次听说它的时候，你可能会觉得吃得过饱，但和谐的组合会改变你的想法。面包皮酥脆，里面有肉酱、黄油、各种肉类和新鲜蔬菜。

越南三明治——一道标志性的越南菜

虽然最受欢迎的Banh Mi里面有猪肉香肠和火腿，但你也可以选择其他版本的烤猪肉、鸡肉丝、炸鱼饼或煎蛋，以获得不同的口味。除此之外，还加入了香菜、黄瓜、番茄、鲜辣椒、腌胡萝卜丝、萝卜等，以平衡越糜的口感。最后加入一勺酱油。越南三明治是一种方便、经济的越南菜，在越南的许多街角都能买到。

2.越南河粉

关于的起源仍有许多争论越南河粉．一些人认为它是一种原始的越南菜，而另一些人则认为它是从法国来的，并加入了类似于中国菜的香草调味。不管它来自哪里，它已经成为越南文化的重要组成部分。如今，这道菜有了好几种变体。基本配方包括被称为越南河粉(Pho)或越南河粉(Banh Pho)的白粉、牛肉薄片或鸡肉丝，以及用不同种类的香草和亚洲香料调味的牛肉汤。

牛肉河粉蘸着滚烫的汤

河粉是越南的国菜。要了解更多关于越南河粉的细节，请查看我们的指南在胡志明市吃正宗越南河粉的最佳地点．

3.Com Tam

Com Tam，也就是碎米是一道越南菜，到越南一定不能错过。它是充满活力的早餐或午餐的填饱选择。这道菜的食材非常抢眼。它有乳白色的碎米粒，上面撒着葱花和油，亮棕色的烤猪排，单面黄的鸡蛋或蒸鸡蛋，黄褐色的炸猪皮薄片，为了营养平衡，还有红番茄，绿黄瓜和泡菜。每道菜都配以鱼露作为佐餐。

一盘全选项汤

comtam被认为是西贡的标志，它的气味让你流口水，而它的味道让你坠入爱河。在西贡，从小型餐车到高级餐厅，到处都有卖。有些地址，你可以找到一盘丰盛的碎米饭:

Com Tam Thuan kiu

地址:第一区本清区桃安洞26号
开放时间:上午10时至晚上8时45分
价格:29,000 - 90,000越南盾(取决于顶部选项)

这家餐厅在西贡已经有40多年的历史。价格是相当高，但质量可以弥补。

Com Tam Ba Muoi

地址:平清区21区294/35 Xo Viet Nghe Tinh
开放时间:晚上9时至凌晨4时
价格:25000 - 40000越南盾

这个地方太出名了，有人看见一些名人来这里吃夜宵。

4.皮

源自越南北部的越南蒸饭卷是一种清淡而健康的饮食选择。这是一种非常薄，几乎透明的米板，里面是调味的炒猪肉和木耳蘑菇。上桌时，加入松脆的炸葱、豆芽和切碎的蔬菜来增强口感。

越南人通常吃Banh Cuon几种猪肉香肠和蘸鱼露。在一些地方，除了酸橙汁和辣椒，卖家还会将酱汁与一种生活在越南西南部省份的大水虫(Ca Cuong)的精华混合，以获得更强烈的味道。

简单但引人注目的Banh Cuon

西贡的Banh Cuon和北方的原味月饼非常相似，只是酱汁比较甜，符合当地人的口味。我们有一份干净，合格的摊位清单可以在这里买到Banh Cuon。另外，我们还提供您品尝这道特色菜肴的机会我爱美食之旅，所以当你在胡志明市时，千万不要错过这个美食之旅!

5.Banh Da Cua

Banh Da Cua是越南北部沿海省份海防的特产。这道菜中使用的面条是Banh Da，而Cua是越南语中螃蟹的意思。在一碗Banh Da Cua中，你会得到很多“配料”，比如蟹黄、Bo Nuong La lot(用胡椒草烤牛肉)、虾和蔬菜。蟹黄配上猪肉汤，味道别具风味。这里是西贡有名的吃长夸的地方。

蟹黄炒蛋，薄糯腊，鱼饼，菠菜

Banh Da Cua Di Ly

地址:第一区本河区东溪103号
开放时间:上午8:30 -晚上11:00
越南盾价格:69000

这家家庭所有的餐厅以各种食物的选择，合理的价格为美味的晚餐。

6.包茶

包茶是河内菜的招牌菜。Bun在越南语中是细米粉的意思，Cha在这里指的是烤猪肉。包子Cha类似包子,越南Nuong虽然配这道菜的鱼露很不一样。包茶的糖醋酱很淡，所以你可以蘸所有的面条、肉和蔬菜来享用。

典型的包茶

虽然你可能会对调味猪肉的美味印象深刻，但油脂会让你吃了几块后感到饱。为了解决这个问题，在鱼露中加入了腌制的青木瓜和胡萝卜，以达到平衡。

7.包子Bo色调

和其他越南菜一样，名字包子Bo色调已经讲了它的起源和成分的故事。顺化是越南中部的一座前皇城，见证了越南众多的历史事件。它也是阮氏王朝时期的首都，现在仍有人称它为皇城。

Bun Bo Hue有一种可识别的颜色

因此，牛肉汤面，或称包薄化，反映了烹饪过程中的美味，以及顺化人的特点。因为有柠檬草，它的汤很新鲜，很舒缓，味道也很有趣，因为旁边有选择性的虾酱。酸辣汤、滑溜溜的面条、象牙色的煮脚丫子和湿漉漉的上层牛肉混合在一起，给人一种美味的感觉。

8.包子Rieu

作为越南北部乡村的一道田园诗般的美食，Bun Rieu已经偷走了西贡人的心。它的香气清淡清新，吃一大碗也不觉得饱。一份足够的食物包括粉丝、炸豆腐、蟹黄拌猪肉末和一些番茄片。

有各种配料的牛肉面包

在某些地方，你可能会得到一片额外的猪肉香肠。当你在西贡的时候，你可以在:

包子，鲜鲜的

地址:第一区阮泰平区阮泰平66号
开放时间:早上6点至晚上9点
价格:47,000 - 57,000越南盾

你可以花15,000越南盾点一小碗贝类，来提升这道普通菜肴的味道。

9.胡越南计量

就像玉米粉或河粉一样，虎排也是越南常见的菜肴之一。你可以在流动餐车或五星级餐厅找到它。有两种虎铁，一种来自中国，一种来自柬埔寨(称为虎铁Nam Vang)。当这些产品被带到越南时，我们根据当地的口味进行了调整。

中式鸡肉米粉

面条是由米粉制成的，有一些变化。它可以是透明而坚韧的，厚而柔软的，或薄而光滑的。沪铁有两种吃法:加汤或不加汤。沪铁南旺的配料包括猪肉末、虾仁、鹌鹑蛋、猪肝、一把香葱和罗勒，为这道菜增添了独特的香气。中国的沪排则比较简单，上面有叉烧、香葱和炸葱等配料。

关于它的起源，吃这道菜最理想的地方之一是区5及第十区(柬埔寨市场)在胡志明市，唐人街的一部分。

10.Banh Canh

Banh Canh，不同于我们上面提到的细米粉和河粉里的扁面，这道菜里的面条是越南木薯粉，肥厚、圆润、有嚼劲。它可以搭配各种各样的配料，从螃蟹、鱿鱼、鱼饼到猪蹄等海鲜。

Banh Canh——蟹肉版

除了常见的午餐或晚餐，还有一种甜的甜点。面条是用绿豆和椰奶煮的，味道很好，但也有点硬。你可以在第一区檀亭街市每碗只要一万越南盾。

11.Mi广

的名字Mi广它的起源是越南中部的广南省。这是一道非常特别、色彩丰富的菜。米光的面条和河粉很相似，但它更厚更有嚼劲，有三种不同的颜色:红褐色、黄色和白色。

你可以选择各种各样的配料:鸡肉、虾、鱼、猪肉，甚至所有的配料都可以。米光最完美的配菜是一张脆皮烤宣纸，和其他越南面条一样，配上一盘新鲜蔬菜和豆芽。

米光可以给你一个难忘的味道

记下一些地址，你可以在西贡买到一份Mi Quang。

Mi Quang山姆

地址:丹平区11区Ca Van Thinh 8号
开放时间:早上6点至11点，下午3点至10点
价格:32,000 - 37,000越南盾

米光山姆是一家以保持米光原汁原味而闻名的温暖餐厅。不管你想要哪种配料，价格都是一样的。它的质量和合理的价格吸引了许多顾客，所以它可以在午餐和晚餐拥挤。

米光Tron Hong Ha

地址:富环区康下九区129号
开放时间:早上6点至11点
越南盾价格:15000

这是一辆小型外卖餐车，满满一盒米光的价格还算合理。这款拉面车的特别之处在于，它提供的是不加汤汁的面条，对于那些已经喜欢普通版本的人来说，这是一次很棒的体验。

12.Bun Dau ma Tom

如果你想在越南尝试一些异国风味的菜肴，但更喜欢不那么有挑战性的食物，Bun Dau ma Tom可以是一个不错的选择。这道菜通常装在竹制的滤网里，里面有细米粉、炸豆腐、煮猪肉、几种草药和一小碗虾酱(越南语是Mam Tom)。虾酱搭配金橘汁、辣椒和糖。你可以自己修改，让它变得可口。由于其百万分之一的味道，并不是所有人都能享用发酵后的臭烘烘的虾酱。对于那些喜欢它的人来说，它会让人上瘾。

包道妈汤姆配发酵虾酱

作为河内多年来的一道名菜，包子妈妈汤姆现在在西贡的许多商店都能买到。这些商店大多没有空调，因为露天场所有助于减少虾酱的强烈气味和油炸豆腐的煎炸。以下是售卖这道菜的小吃摊。

Bun Dau Co Khan

地址:第1区范古老区丛卿102/26号
开放时间:上午10时至晚上8时
价格:35,000越南盾- 65,000越南盾

Bun Dau A Vung

地址:第1区范老区良虎庆6AB
开放时间:上午10时至晚上10时
越南盾价格:61000

13.Com Ga

Com Ga，也就是鸡肉饭，对于那些不想吃红肉的人来说是一个不错的选择。这道菜有好几个版本，每个版本都有自己的烹饪方法。最初的做法是先煮鸡肉，然后用鸡汤煮米饭。为了给这道菜调味，让它更健康，在多汁的鸡肉和油腻发亮的黄色米饭上放了泡菜和香草。

近距离观察Com Ga

Com Ga Hong Xuong - Nguyen Trai

地址:第1区阮铜镇阮铁357号
开放时间:上午10时至晚上10时30分
价格:78,000 - 80,000越南盾

这家餐厅不仅供应Com Ga，还供应其他越南米饭。虽然这里的一份价格略高于平均水平，但它的味道不会让你失望。

通用航空有限公司软面包卷

地址:第三区11区陈文堂237/44号
开放时间:上午8时至晚上11时
价格:48,000 - 58,000越南盾

这是一家适合家庭就餐的餐厅，有各种各样的选择，可以尝试越南风味的鸡肉。

14.Nem蔡

如果你已经尝遍了所有的越南面条，还在寻找不一样的东西，我们强烈建议清化的特色菜Nem Chua。这是一种由猪肉制成的发酵食品，猪肉皮被切成细条和烤米粉。

Nem Chua和辣椒酱是一道美味小吃的绝佳组合

这种混合物用糖、鱼露、盐、胡椒和大蒜调味，用一片小番石榴叶和五到七层芭蕉叶包裹。它有一种微酸的味道，让你想继续吃下去。如果你害怕吃生肉，可以到第三区13区河心庵217号乐凡西，有一些摊位提供炸鱼仔。它的营业时间是下午4点到11点，一份的价格是35000到59000越南盾，对于一份夜宵来说，这个价格很不错。

15.春卷

Goi皮是体现越南人创造力的传统菜肴之一。它的主角是一张半透明的宣纸，里面有各种馅料和酱料。

最受欢迎的馅料是猪肉和虾，但也可以是螃蟹、鱼、肉饼或煎蛋。它还含有粉丝、越南香草和绿豆芽——完全营养的开胃菜。

Goi皮

海鲜酱、鱼露、mam nem(菠萝发酵鱼露)或花生酱通常搭配Goi Cuon，但如果你觉得难以忍受这些味道，酱油是另一种选择。你可以在当地市场或西贡的美食街买到，每卷只要5000 - 8000越南盾。

16.Banh同

水蕨蛋糕——顺化的另一道独一无二的菜肴。它是一碗松软的蒸年糕，上面撒着美味的猪肉末、虾、易碎的猪油和葱花。辛辣的鱼露使它更有吸引力和味道。

炒面——无论是小食还是正餐都是不错的选择

提供顺化菜和大胡志明市的当地市场都可以找到这道美味的越南菜。

17.Banh机器人Loc

越南木薯饺子是寒冷天气里的美味小吃。它与Bun Bo Hue和Banh Beo有着相同的起源。这种饺子有嚼劲半透明的外皮和松脆的馅料，包括虾、猪肉末和可选的木耳蘑菇。它们被蒸或煮，直到外壳变成透明。这道菜再来一碗美味的鱼露就完美了。越辣越好，所以你可以加一些辣椒来温暖自己，甚至可以让自己出一点汗。

透明的Banh Bot Loc

品尝这些小而美味的饺子的好地址是Banh Bot Loc Buon Me - 170 Phan Van Han, 2区，平清区。它从早上9点到晚上10点开放，一包10个饺子的价格为35000越南盾。这家小酒馆只有外卖和外卖服务，所以你可能需要另一个地方吃饭。

18.Banh Trang特隆

如果您在寻找街头小吃，我们推荐西贡的特产Banh Trang Tron。这道菜是用米纸丝、煮鹌鹑蛋、牛肉干、香草和一些秘密香料调制而成的。每个卖家都有自己的调味配方来吸引顾客，这使Banh Trang Tron在西贡人中流行了多年。

Banh Trang Tron非常美味，让人难以抗拒

它由小贩在当地学校、公园或当地市场周围拥挤的地方出售，几乎在一天的任何时间，每份1.5万至2万越南盾。包装可能很简单，通常装在塑料外卖袋里，但所有食材的组合说明了一切。

19.τ胡

Tau Hu，也就是大豆布丁，是越南许多孩子最喜欢的甜点。一碗白豆腐可能不是什么难以抗拒的东西，但配上一勺甜姜糖浆、椰奶，再加上一些像有嚼劲的糖衣珍珠或草冻这样的配料，它不再是一道越南菜，而是当地人童年难忘的记忆。

豆腐配闪亮的黄姜糖浆

传统的月饼现在只在街头、小巷或当地市场的小贩那里出售。有宽敞的商店，提供现代和更丰富多彩的版本。价格范围是5000 - 30000越南盾，取决于卖家和配料。

20.格瓦拉Chuoi

香蕉甜汤是其中之一你一定要尝尝的越南甜点．它以一种很容易找到的原料——香蕉而闻名，香蕉在越南的农村地区很容易被发现，而且味道香甜。较大的、即食的香蕉被切成圆片。煮好后，可以热着吃，也可以冷着吃，配上椰奶、迷你木薯粉果冻和花生碎屑。你可以在当地市场或专门卖甜汤的摊位上找到它，每碗的价格是15000越南盾。

车淋是一道令人愉快的甜点

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总结20道最佳越南菜

在越南，当地的一顿饭有数百种选择，有来自全国各地的菜肴。当你访问这个国家，特别是像胡志明这样的大城市时，尽量多尝试我们清单上的越南菜。你可以用多种方式探索这座快速发展的城市，其中最好的方式之一就是美食摩托车之旅。一定要看看i Tour Vietnam的高评分我真爱美食摩托车之旅．