在胡志明(西贡)吃什么

如果你是一个美食家，你想去越南，胡志明(西贡)绝对是你要去的地方。咸的、甜的或纯素的胡志明美食真的为你提供了一切!

越南菜和哪里可以找到它们

事实上，到目前为止，食物在我们的博客中是一个被广泛讨论的话题;我们已经讨论过越南的招牌菜，比如Banh xeo和Banh mi,奇怪胡志明市一盘盘昆虫，以及推荐好的餐厅和城市周围有美食街．今天，我们将为您奉上一份广泛的越南美食清单，在这个多元化的城市里，市民和游客总是可以品尝到这些美食。让我们开始吧!

越南菜的招牌菜

越南粉和越南粉毫无疑问是越南最好的两种美食，而胡志明市确实是吃这两种美食的最佳地点。为什么?在胡志明市，越南粉和越南粉种类繁多，很容易买到，很开胃，也很实惠!这些是当地人的主食，完美的早餐，午餐，晚餐，或只是简单的有品味的快速咬一口。

现在，让我们对我们所宣传的“多样化”部分做个更清楚的解释。基本版的越南三明治是猪肉香肠薄片和一些其他种类的冷切肉，加上paté，猪肉牙线，泡菜，香菜和黄瓜，塞在小法棍里。但在胡志明(西贡)，柜台上有无数其他种类的越南三明治:越南三明治(煎炸鱼肉馅饼),Banh mi op la(单面煎)Banh mi xiu mai(肉丸和番茄酱)，Banh mi ca moi(沙丁鱼罐头),Banh mi heo码头(脆皮烤猪肉)，等等。越南的越南越式三明治与其他地方的越式三明治的另一个区别是，越南越式三明治的酱汁是由越南越式三明治的主人按照家庭食谱制作的。

越南特色三明治

越南河粉也一样，除了基本版的面条和精心制作的肉汤中的稀有牛肉外，你在西贡能吃到的越南河粉种类繁多:各种各样的牛肉块——牛腩、松脆的牛腩、肥美的牛腩、牛筋和牛肚，然后是复杂的越南河粉(面条卷)或有趣的越南河粉(不带肉汤或有肉汤在另一碗里)。

这些美味佳肴的价格从1美元的越南粉和2美元的越南粉开始。

在胡志明市享用牛肉面

不为人知的越南美食

首先，除了著名的河粉，越南食物还提供其他风格的美味汤面，所有这些都可以在胡志明很容易找到，尽管它们的原产地不同:

——胡越南计量:西贡真正的特产薄而清的面条配上香香的猪肉汤，上面有多余的配料，包括猪肉片、虾、鱿鱼，甚至是猪肝(这是默认的，除非你要求不要在碗里吃)，然后是一些新鲜的香草和豆芽。在西贡，卖狗肉的小贩和卖狗肉的店几乎全天候营业，因为喝一碗狗肉是一种永不熄灭的需求。

一碗有多余配料的虎排

——包薄顺化(顺化牛肉面):这道菜是顺化人(因此得名)创造的，顺化人住在越南中部，以精湛的烹饪技艺闻名全国。包薄化的面条与河粉的面条不同:它们的形状更圆，质地更丰满(河粉面条很薄)。肉汤很辣，呈橙色，不像越南河粉的清汤。包顺化牛肉是全熟的，还有顺化香猪肉冷切。一碗美味的盛宴，绝对不容错过。

包子Bo色调

- Bun cha ca Nha Trang(面条/米粉配炸鱼片):芽庄是越南最好的海滨城市之一，也是美味的包茶汤的故乡。肉汤清澈，味道比河粉汤略淡(因为用来煮肉汤的骨头是鱼骨，而不是河粉汤中的牛骨);炸鱼肉饼(cha ca)只是对越南沿海城市特产的粗略翻译——你必须品尝它才能知道它!

-包ca Mien Tay(西南的鱼面汤):淡水鱼被充分利用湄公河三角洲与芽庄不同的是，西南地区的人们只喜欢简单的煮鱼。但他们会添加一些细节，比如更多的新鲜香草和炸洋葱，以增强他们的面汤的丰富风味。也许他们地区的水使他们的肉汤非常出色。

其次，很多越南人(尤其是学生)都很喜欢的一道菜:xoi(糯米)．不同颜色的糯米(普通的白色，到引人注目的紫色、橙色、绿色——这是主要食材的天然颜色，当然不是有毒的颜色)配上猪肉牙线、冷切猪肉薄片和炸葱，再加上美味可口的酱汁，是提升能量的完美选择。

越南紫糯米饭

第三道是另一道面条，但这次完全没有汤汁:包子,越南nuong一碗米粉、烤卤猪肉片、炸春卷、花生碎、新鲜香草、黄瓜的口味，而明星绝对是糖醋鱼露配胡萝卜泡菜!这是当地人吃早餐的首选!

包子,越南nuong

让胡志明市人骄傲的街头食物

如果不谈论街头小吃，那就不完整了!胡志明市到处都是街头小吃摊，为每个人提供美味的快餐。以下是一些杰出的名字。

-夏日卷:充满能量的卷米粉，煮猪肉片，虾，生菜和其他新鲜的香草，蘸着特殊的酱汁(丰富而浓稠)，上面放着咸菜和花生碎。1美元买2到3个饱腹卷，可以让你继续……下一条街吃!

夏日卷

- Banh trang tron(混合米纸):宣纸(banh trang)是越南一种超级常见的产品，每户家庭的厨房都经常使用;它被用来卷著名的春卷(cha gio)和夏卷(goi cuon)，但也成为深受喜爱的街头小吃banh trang tron的灵魂。在这道菜中，米纸是薄的小片，混合着不同类型的美味酱汁，上面是鹌鹑蛋和芒果丝(未成熟)。非常清淡的零食，味道很有趣。

- Banh trang nuong(越南披萨，不是你想的那种):宣纸再次扮演了关键角色，尽管用于“banh trang nuong”的宣纸要厚得多。做这道菜时，在一张厚的圆宣纸上烤上多余的配料——鹌鹑蛋、猪肉末(已经煮熟了)、虾米(小虾米)，当鸡蛋煮熟后，在上面加蛋黄酱、辣椒酱和番茄酱。如果你来胡志明的话，试试这种迷人的混合物。

Banh trang nuong

-越南贝类/海螺(oc):幸运的是，越南南部拥有丰富的水道和河流系统，享受着各种各样的蜗牛和贝类。这些天然的食材被越南南方厨师的极致创造力转化成令人惊叹的菜肴。调味是胡志明市贝类和海螺菜肴的关键;厨师们用罗望子酱、黄油、奶酪、洋葱和sautée或者烤贝类来做一道特别的菜肴。

查看更多越南街头食品．

越南贝类菜肴——色彩斑斓，味道鲜美

不可抗拒的糖果和甜点

——切说到越南甜点，毫无疑问是第一名。不同种类的豆类和配料会产生不同种类的“切”，但最常见的“切”来自绿豆(青豆)、黑豆或红豆，而配料通常由木薯淀粉制成。豆子只需在水中煮至变软，但在此之前，它们要在水中浸泡数小时，以达到煮时的最佳柔软度。和豆子一起煮过的水味道和香气都很好，但却很淡，所以加糖就完成了一道美丽的甜点。你可以叫它越南豆汤或越南甜汤，这道菜一点都不重。

-越南冰淇淋:我们有非常独特的口味的冰淇淋:榴莲冰淇淋、香蕉冰淇淋、桂圆冰淇淋和椰子冰淇淋——都是非常热带的水果。在胡志明市的超市和便利店，你可以很容易地找到一些当地品牌的榴莲和椰子冰淇淋，但要找到一家越南冰淇淋店可能就有点困难了。如果你喜欢品尝越南冰淇淋，第10区苏文行街(Su Van Hanh Street)是一个不错的开始。

Sam bo luong(能量鸡尾酒)和Che

——山姆波陈德良鸡尾酒(能量):在这种混合物中添加了很多配料:中国苹果干、莲子、银杏果、干罗根和干海藻。这道菜起源于中国;它的所有成分都很健康，容易吃，所以三宝良是一种老少皆宜的甜点。

- - - - - -劳标出dua(椰子冻):椰子果冻有两层:透明的底层来自椰子汁，白色的顶层来自椰奶。非常越南的果冻，味道很好!

切是越南的招牌甜点

种类繁多的素食菜单

我们不知道其他国家的情况，但我们认为越南的素食菜肴胡志明市的食物种类繁多，美味可口。胡志明的素食厨师充分利用了所有的越南蔬菜，并用熟练的技术处理它们，可以制作出任何肉食者最喜欢的菜肴的素食版:从越南粉、包薄化、包浓汤等面汤，到所有以猪肉和牛肉为主的常规主菜，到春卷和夏卷。用来“cosplay”肉类的蔬菜包括蘑菇、麸质(小麦面筋)、豆豉(豆制品，类似豆腐)、白萝卜、八角、小豆蔻等;典型的调味料是酱油(因为鱼露显然不是素食)。

素食餐厅通常位于佛教寺庙和佛塔附近。看看这个胡志明的素食餐厅名单更多细节!

胡志明市各种各样的素食菜肴

在胡志明(西贡)吃什么总结

我们提到的所有这些令人垂涎的越南食物(从越南粉和越南河粉到中央美食和南方甜点)在胡志明市(当地人称它们为西贡)都非常容易买到，而且价格实惠。如果你计划游览这个美丽的东南亚国家，一定要去胡志明市，那里的一切都让人赏心悦目，味蕾愉悦!

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